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雖然許多主廚在日常生活中也是很喜歡做料理的，尤其有空的時候也可能會在家裡研究新菜色，還以為愛下廚的男人成為主廚是很幸福的事，沒想到其實這幸福也是有一個小缺角，因為主廚們自爆他們也有最討厭料理的食物，讓他們覺得很痛苦（拍拍），究竟是哪些食物呢？

Peter Weeden 主廚

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Newman Street Tavern 餐廳的主廚 Peter 說，他最討厭料理的是「蟹肉沙拉」，大家可能以為蟹肉沙拉很好做，但其實是要花很多工夫的，要自己處理螃蟹，先洗乾淨然後拿去蒸，蒸的時候要拿捏好時間，不能過頭影響到肉質，最後要等螃蟹涼掉才能開始剝殼取肉，把全身的肉取出來也很花時間。

David Philipot 主廚

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Paternoster Chop House 的主廚 David 說，他最討厭料理的是牛排，除了牛排幾分熟的精準度讓他戰戰兢兢之外，為了維持牛排最好的品質，常常要跟肉商們周旋也讓他很累（笑）。還有他最不能忍受客人吃到五分熟以上，因為三分到五分是最好吃的，但這是個人選擇所以也沒辦法。

Lee Cadden 主廚

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Charlotte's Place 的主廚 Lee 說，他最討厭料理的東西是朝鮮薊，因為朝鮮薊會讓手變黑好幾天，而且手上還會有臭味和苦味，如果手去碰其他的食材，還有可能把味道沾上去，真的很困擾。

Mark Threadgill 主廚

                                                                                                                                     理財不需守著電腦    

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這位主廚為什麼要提供黑白照啦（汗）。Portmeirion Hotel 的主廚 Mark 說，他最討厭料理的食物是沙丁魚，因為準備沙丁魚的時間實在太長了，要先把每一條魚都秤重，然後去掉內臟，接著切片，接著再移除骨頭，對付沙丁魚的刀法要有很高的精準度才行。

Mike Hendry 主廚

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Court Dining Room 的主廚 Mike 說，他最討厭料理的食物是牛肚，他說牛肚根本就是一個惡夢啊 XD，準備的過程實在有夠麻煩的，要先沖洗，接著用滾水煮一下，然後再小火熬 3 小時，接著再泡水放進冰箱過一晚，隔天早上還要用鹽抹它，接著再沖洗，一定要確定非常乾淨才行。

Paul A Young 甜點主廚

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Paul A. Young Fine Chocolates 的甜點主廚 Paul 說，他最討厭做的是杯子蛋糕，因為他認為杯子蛋糕是一個不精緻的甜點（囧）。

John Burton Race 主廚

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The New Angel 的主廚 John 說，他最討厭料理的食物是豬腳，因為過程實在有夠繁複的，要先浸泡，然後煮一次，接著讓它涼，然後再煮一次，最後你要用它的時候，還要再加熱一次，他自認不太有耐心去做。